Сообщения

Курица в кефире

Изображение
Как хозяйки только не готовят курицу! Замачивают ее в различных маринадах, затем пекут ее, варят, готовят на пару или жарят. Но на самом деле, чем проще вы ее приготовите, тем вкуснее будет. Да и, скорее всего, полезнее. Мы подготовили для вас рецепт курицы в кефире, над которой не нужно заморачиваться. При этом блюдо получится невероятно вкусным и нежным. Такое подают только особенным гостям! Ингредиенты Курица 2 кг Кефир 1 стак. Оливковое масло 3 ст.л. Чеснок 3 зуб Томатная паста 1 ч.л. Горчица 0,5 ч.л. Базилик 1 пуч Черный перец (молотый) по вкусу Соль по вкусу Приготовление пошагово Разрежьте курицу на порционные кусочки. Посолите и поперчите. Приготовьте маринад. Смешайте кефир, томатную пасту и горчицу. Курицу залейте маринадом и оставьте на 8 часов. Выложите кусочки курицы в форму для запекания, застеленную пергаментом и смазанную маслом, и запекайте при температуре 180 градусов 1 час. Когда курица будет готова, полейте ее чесночным маслом. Для этого смешайте о
Подробнее

Яблочные кексы

Изображение
Кексы любят все, особенно если они домашние. К счастью, это один из самых простых видов выпечки, который под силу каждой хозяйке. Ведь готовятся кексы из самых подручных ингредиентов и в среднем всего за полчаса. Сегодня «Со Вкусом» предлагает приготовить очень сочные яблочные кексы. Они ничем не уступают яблочным пирогам, так как получаются очень нежными, ароматными и с аппетитной хрустящей корочкой. Этот десерт обожают дети, а взрослые и вовсе от него в восторге! Ингредиенты Сливочное масло 150 г Сахар 0,7 стак. Яблоко 6–8 шт. Яйцо 2 шт. Пшеничная мука 1,7 стак. Разрыхлитель 2 ч.л. Соль 1 щеп Лимон 0,5 шт. Сахарная пудра по вкусу Корица по вкусу Приготовление пошагово Масло размягчите и положите его в глубокую миску или чашу миксера. Добавьте в нее половину сахара и взбивайте на средней скорости, пока масло не побелеет и не станет пышнее. После добавьте оставшийся сахар, влейте яйца и взбивайте до полного растворения сахара. Масса должна стать нежной, кремообразной и
Подробнее

Голубцы в мультиварке

Изображение
Подать в отварных капустных листья можно что угодно: грибы, мясо, овощи и даже сыр. Но милее сердцу и приятнее на вкус все же классический вариант с фаршем. Оригинальный способ приготовления подразумевает высококалорийное жирное блюдо, которые не все могут себе позволить из-за диеты. Поэтому «Со Вкусом» посчитал своим долгом опубликовать рецепт низкокалорийных голубцов в мультиварке. Если этого кухонного приспособления у вас нет, используйте кастрюлю с толстым дном или казан, при этом время тушения немного увеличится. Готовность следует проверять на вкус. Ингредиенты Капуста белокочанная 1 кг Телятина 600 г Лук 1 шт. Яйцо 1 шт. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Перец чили 0,5 шт. Помидор 3 шт. Морковь 1 шт. Вода 1 стак. Оливковое масло 1 ст.л. Чеснок 2 зуб. Приготовление пошагово Разберите капусту на листья, варите их в подсоленной воде в течение 3 минут. Отварите телятину, остудите и пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте яйцо, посолите, попе
Подробнее

Лимонный пирог

Изображение
Пироги с лимонной начинкой пекут во многих странах, похожие рецепты можно найти в турецкой, армянской, азербайджанской, грузинской кухне. Трехслойный лимонник, рецепт которого мы хотим вам предложить, относится к татарской кухне. Оказывается, сладкая выпечка у этого народа такая же аппетитная и ароматная, как и мясная. Ингредиенты Пшеничная мука 2 стак. Сахар 6 ст.л. Мёд 120 г Молоко 150 мл Сливочное масло 270 г Сухие дрожжи 7 г Лимон 1 шт. Корица 1 щеп. Приготовление пошагово В теплое молоко насыпьте 2 ст. л. сахара, распустите в нём дрожжи и оставьте на 20 минут. Добавьте в опару 200 г размягченного сливочного масла, частями насыпьте просеянную муку. Замесите тесто, дайте ему отдохнуть под полотенцем в течение 15–20 минут. Очистите лимон от кожицы, удалите косточки, измельчите при помощи мясорубки или блендера, смешайте с мёдом и корицей. Тесто разделите на три части, раскатайте каждую тонким слоем. Неглубокую форму для выпечки смажьте маслом (понадобится около 20 г)
Подробнее

Пирог из тыквы

Изображение
Наступила осень… А это значит, что пришло время кутаться в теплый плед по вечерам, пить горячий чай и вдоволь наедаться пирогами. Так как этот прохладный сезон богат яблоками, хозяйки стараются испечь что-то из них. Но не следует забывать о бахчевых культурах, которые зреют именно осенью. К примеру, о тыкве. Мы подготовили для вас рецепт выпечки с этим солнечным плодом. Получается очень вкусно. Вы даже не успеете моргнуть, как ваши родные расхватают его. Попробуйте! Ингредиенты Тыква 400 г Яйцо 4 шт. Манка 80 г Апельсиновая цедра 1 ч.л. Корица по вкусу Приготовление пошагово Очистите тыкву, нарежьте, положите ее в кастрюлю и залейте доверху водой. Накройте крышкой и варите тыкву, пока она не размягчится. Нарежьте кубиками тыкву и измельчите ее в блендере до консистенции пюре. Отправьте на медленный огонь и постоянно помешивайте. Влейте яйца по очереди в тыквенную массу. Обжарьте манку на сухой сковороде до кремового оттенка и аккуратно добавьте в тыкву. Варите тыквенную ма
Подробнее

Котлеты из свинины в духовке

Изображение
Простые, сочные котлеты без масла и яиц. Ингредиенты Свинина (окорок) - 600 гр Молоко - 200 мл Картофель - 1 шт. Лук - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Хлеб Соль, перец Приготовление пошагово Порежем мясо на куски, для прокручивания в мясорубке. Подготовим овощи. Хлеб замачиваем в молоке и отставляем в сторону. Прокручиваем мясо. Добавляем прокрученные через мясорубку овощи и размокший в молоке хлеб (не отжимая). Солим, перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем фарш руками. Далее, смоченными в воде руками, лепим котлетки любой формы и раскладываем в форме, покрытой пергаментной бумагой. Выпекаем котлетки в заранее разогретой до 200С духовке 30 минут, достаем и поливаем каждую котлетку выделившимся соком и опять отправляем в духовку на 10 минут при той же температуре, только в режиме конвенкции. Такие румяные котлетки получаются. Очень сочные и вкусные!
Подробнее

Трехслойный пирог

Изображение
Одна форма для выпечки. Одно жидкое тесто. Один пирог. Но получаются три слоя. Используя все ингредиенты, которые подходят для обычного пирога, — яйца, муку, сахар, сливочное масло, при этом смешивая их определенным образом и выпекая при низкой температуре, вы получите слоеный десерт. Верхний слой — бисквит, посредине — заварной крем, снизу — фадж. Всё волшебство происходит в духовке. Всё, что вам нужно сделать, это следовать рецепту. Вы не пожалеете. Пирог сказочно вкусный! Ингредиенты Сахар 90 г Сливочное масло 90 г Пшеничная мука 90 г Яйцо 3 шт. Вода 1 ст.л. Ванильный экстракт 1 ч.л. Соль 1 щеп Молоко 375 мл Сахарная пудра по вкусу Приготовление пошагово Разогрейте духовку до 150 градусов. Смажьте маслом круглую форму для выпечки диаметром 18 сантиметров. Отделите желтки от белков. Поместите желтки в большую миску. Взбейте аккуратно венчиком, затем добавьте воду и сахар. Повторяйте процедуру до тех пор, пока смесь не станет бледно-желтого цвета. Сахар должен раствори
Подробнее

Мясной батон

Изображение
Многие из вас видели в фильмах, как американцы подают это блюдо на праздники. Скорее всего, вы не знаете, как оно называется, ведь это угощение не распространено у нас. Раскрываем секрет, название этой вкуснятины — мясной батон. Meatloaf очень похож на хлеб, но это только на вид. Готовят его из мясного фарша. Мясной батон — очень вкусный и сытный. Обязательно нужно попробовать, если вы ищете альтернативу котлетам и тефтелям. Ингредиенты Говяжий фарш 250 г Куриный фарш 250 г Морковь 1 шт. Лук 1 шт. Яйцо 2 шт. Майонез 30 г Подсолнечное масло 30 мл Панировочные сухари 30 г Базилик 2 г Кориандр 2 г Приготовление пошагово Нарежьте морковь и лук мелкими кубиками. Обжарьте их до золотистого цвета на сковороде. В миске смешайте куриный и говяжий фарш, приправьте специями для мяса (можно базиликом и кориандром), солью и перцем. Соедините яйца с панировочными сухарями, майонезом и добавьте в фарш. Всю эту массу смешайте с луком и морковью. Перемешайте. Заверните в фольгу массу,
Подробнее

Мини-пиццы

Изображение
Итальянская кухня является одной из самых популярных в мире. Мало кто откажется от кусочка пиццы с ароматными травами и аппетитным томатным соусом. Готовить это блюдо — целая наука. Но наши хозяйки настолько изобретательны, что переделали рецепт пиццы под себя. К примеру, можно взять ингредиенты, которые используют для изготовления пиццы, и сделать ее в маленьком формате. А еще, для того чтобы ускорить процесс и сделать его максимально комфортным, можно взять готовое слоеное тесто или тонкий лаваш и формочки для кексов. Ну что, попробуем? Ингредиенты Томатный соус 1,5 стак. Пармезан 80 г Моцарелла 220 г Охотничьи сосиски 5 шт. Черный перец (молотый) 2 щеп Соль 0,5 ч.л. Паприка 1 щеп Орегано 0,5 ч.л. Лаваш 1 шт. Пепперони 1 шт. Приготовление пошагово Разогрейте духовку до 210 °С. Приготовьте соус для пиццы: смешайте томатный соус, тертый твердый сыр, в идеале пармезан, черный перец, соль, паприку, орегано. Слегка смажьте маслом формочки для кексов. Вырежьте кружочки из
Подробнее

Малиновый ликер

Изображение
Малиновый ликер является замечательным алкогольным напитком, которым можно баловаться по праздникам. Ликер получается сладким, но с приятной кислинкой. А еще он обладает изысканным вкусом, который хорошо раскрывается, если добавить в напиток лед и палочку корицы. Этот волшебный напиток также можно добавлять в шампанское. Это придаст ему необычайный вкус, такой, которого вы даже не ожидаете… Ингредиенты Малина 700 г Лимонный сок 0,25 стак. Сахар 2 стак. Вода 2 стак. Водка 6 стак. Приготовление пошагово Вымойте и обсушите малину. Выложите ее в банку, залейте лимонным соком и водкой. Перемешайте. Настаивайте неделю в темном прохладном месте. Затем влейте в банку сахарный сироп. Для его приготовления смешайте сахар и воду в равных пропорциях и варите смесь, не доводя до кипения и постоянно помешивая. Дайте остыть. Перемешайте и дайте настояться еще 2 недели. Не забывайте встряхивать банку. Процедите ликер два раза через двойной слой марли или специальный фильтр. Готово! Полезн
Подробнее